Jedną z funkcji mózgu jest zapamiętywanie. Na wypełnianie tej funkcji przez mózg duży wpływ ma nasz sposób odżywiania się. Jak każdy inny organ także mózg potrzebuje do wypełniania swoich funkcji energii. I tak jak inne organy także mózg czerpię tę energię z węglowodanów. Energia dostarczana mózgowi powinna pochodzić przede wszystkim z węglowodanów złożonych.
Węglowodany złożone znajdują się w pieczywie upieczony z mąki z pełnego przemiału, w kaszach, płatkach zbożowych. Dodatkowo wypełnianie przez mózg funkcji zapamiętywania ułatwia obecność lecytyny. Z tego powodu powinniśmy jeść jajka. Jeżeli z jakichś powodów nie możemy lub nie chcemy jeść jajek to warto lecytynę przyjmować w postaci suplementów diety.
Funkcjonowanie mózgu, a więc także i proces zapamiętywania, usprawniają również kwasy omega 3 i omega W diecie powinny więc znaleźć się tłuste ryby morskie, oliwa z oliwek i olej rzepakowy. Na proces zapamiętywania korzystnie wpływa obecność magnezu. Jego źródłem może być kakao i gorzka czekolada.
