Dieta makrobiotyczna jest sposobem odżywiania dosyć radykalnym. Określana jest mianem diety oczyszczającej i rzeczywiście takie jest jej główne założenie. U podstaw diety – rozumianej tutaj jako kompleksowy system odżywiania, a nawet życia – leży zasada zachowania równowagi. Równowaga w tym znaczeniu jest z jednej strony zachowaniem odpowiednio zbilansowanej diety, uwzględniającej konieczność zachowania bilansu kwasowo-zasadowego w organizmie, ale także troska o jasność umysłu, dobre relacje międzyludzkie oraz zadowolenie z własnego życia. To wszystko ma przełożyć się na kondycję narządów wewnętrznych. Dieta makrobiotyczna opiera się na produktach pełnoziarnistych, kaszach oraz niełuskanym ryżu. Ważnym składnikiem są także nasiona i warzywa strączkowe. Dieta wyklucza z kolei ryby i większość produktów nabiałowych, sporadycznie zezwalając na jedzenie ryb i owoców morza. Mocno ograniczone jest jedzenie owoców. Mało jest tłuszczu, dużo błonnika, dieta ma więc walory odchudzające. Niezależnie od ostatecznych opinii na jej temat, godna pochwały jest zasada spożywania produktów jak najmniej przetworzonych.
